琥珀核桃的做法
制作主料：核桃仁4两、油、一汤匙、白芝麻少许、白砂糖2两半
1、先将核桃仁放入微波炉，选择高火8分钟后取出晾凉。
2、往不粘锅里放入植物油和白砂糖，开小火慢慢将糖熔化，熬成琥珀色即可。
3、将核桃仁放入，用小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁，撒入白芝麻，翻搅均匀，取出分开摊放在油纸上晾凉，完成。
琥珀核桃的营养成分
核桃仁中含有较多的蛋白质，还有人体营养必需的不饱和脂肪酸，这类成分皆为大脑组织细胞代谢的要紧物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁有预防动脉硬化，减少胆固醇有哪些用途。除此之外，核桃还用于治疗非胰岛素依靠型糖尿病；对癌症病人还有镇痛，提高白细胞及保护肝脏等都有好有哪些用途。
除此之外，核桃仁中还含有很多维生素E，常常食用有润肌肤、乌须发有哪些用途，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和重压有哪些用途。
琥珀核桃的热量高吗
琥珀核桃，听起来好像非常有诗情画意！其实人家看着颜值还非常高呢，有种晶莹透透亮的感觉，闲暇时光抓把琥珀核桃吃吃很好，也可以用来炒菜。不过琥珀核桃吃多会胖，你相信吗？一块儿知道。
核桃的热量之所以那样高，是由于它本身含有非常高的脂肪，但同时核桃也是所有坚果中不饱和脂肪酸、蛋白质、脂溶维生素、纤维质最高的。因此吃核桃不需要扎堆吃，天天2|3个核桃就能满足一天的营养价值。不饱和脂肪酸能促进脂肪新陈代谢，但核桃热量非常高不合适很多食用。
食用Tip：尽可能用不经过加工的天然坚果，瓜子可以作为下午茶零食吃，但食用量低于10g，晚上最好不要吃，防止热量消耗不完全引发肥胖。核桃天天2|3个即可，尽可能在中午12点前食用。
孩子可以吃琥珀核桃吗
核桃具备极高的营养成分，对孩子的成长极其有利。一般四个月的时候就能吃了，可将核桃与黄豆、花生、糯米用水泡软后打成汁熬熟后加入奶粉中喂的。既营养又美味，孩子很爱喝。不过喂的时候开始不亦太多，先察看孩子的大便状况，正常的话加量。还可以将核桃磨成粉加入米粥中熬，如此孩子吃得也非常香。
琥珀核桃合适什么人吃
核桃是养生食疗产品，史料记载，多食核桃，可补肾固精，温肺定喘。对久病或老年人肺肾阳虚气弱，阳痿 ，遗精 ，小便频数，腰酸脚弱，咳嗽气喘等，都有最佳的辅助治疗效果。除此之外，常常吃核桃，还可改变老年或体虚所致使的便秘问题。
成长发育期的孩子食用可补充锌、锰、铬等微量元素；工薪族食用可健脑益智、增强记忆力、缓解疲劳；老年人食用可有效防治动脉硬化；慢性气管炎和哮喘病病人也可起到镇咳平喘的成效；注意美容的人群常常食用也可补气血。